Mancare de urzici de post

• Mancaruri cu legume

Categorii: Retete cu legume, Retete de post, Retete vegetariene, Retete dietetice, Retete simple, Retete ieftine

Ai nevoie de: 
(pentru 2 portii)

1kg urzici
1 ceapa mare
8 catei de usturoi
3-4 linguri ulei
2l apa
condimente (sare, piper, foi de dafin, leusten) dupa gust

Mod de preparare:

Urzicile le alegi de fire de iarba si de alte gunoaie, le treci prin apa rece de 2 ori.

Intr-o oala pui apa la fiert cu o foaie de dafin, iar cand clocoteste apa pui urzicile si leusteanul si le lasi sa fiarba 10 minute la foc mic.

In acest timp, toci ceapa si 2-3 catei de usturoi si le pui sa se inabuse intr-o tigaie cu ulei si putina apa din oala in care fierb urzicile.

Cand urzicile s-au inmuiat le scurgi de apa si le pui in tigaia cu ceapa, pentru 2-3 minute. In timpul fierberii urzicile scad foarte mult in volum. Apa in care au fiert urzicile nu o arunci, mai pui din ea in tigaia cu urzici daca este nevoie, iar restul de apa poti sa bei.

Cu restul de usturoi faci mujdei si-l pui peste urzici inainte de a le servi.

Servesti mancarea de urzici alaturi de mamaliga calda. 

Sa ai o masa delicioasa!

Free Blog Counter